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    技師級家政服務員國家職業技能等級認定培訓教材正式出版發行

         發布時間:2021-01-04 

    前言

    為加快建立勞動者終身職業技能培訓制度,大力實施職業技能提升行動,全面推行職業技能等級制度,推進技能人才評價制度改革,促進國家基本職業培訓包制度與職業技能等級認定制度的有效銜接,進一步規范培訓管理,提高培訓質量,人力資源社會保障部教材辦公室組織有關專家在《家政服務員國家職業技能標準》(以下簡稱《標準》)和國家基本職業培訓包(以下簡稱培訓包)制定工作基礎上,編寫了家政服務員國家職業技能等級認定培訓系列教材(以下簡稱等級教材)。

    家政服務員等級教材緊貼《標準》和培訓包要求編寫,內容上突出職業能力優先的編寫原則,結構上按照職業功能模塊分級別編寫。該等級教材共包括《家政服務員(基礎知識)》〉《家政服務員(初級)》《家政服務員(中級)》《家政服務員(高級)》《家政服務員(技師)》5本。

    本書是家政服務員等級教材中的一本,是職業技能等級認定推薦教材,也是職業技能等級認定題庫開發的重要依據,已納入國家基本職業培訓包教材資源,適用于職業技能等級認定培訓和中短期職業技能培訓。

    《家政服務員(基礎知識)》是各級別家政服務員均需掌握的基礎知識,其他各級別教材內容分別包括各級別家政服務員應掌握的理論知識和操作技能。

    《家政服務員技師國家職業技能等級認定培訓教材》主編王君;編者:王君、王怡然、劉冬紅、周秋芳、陳珊玲、陳雅宜等。本書在編寫過程中得到中國就業培訓技術指導中心、北京家政服務協會、北京市朝陽區家庭服務行業協會、北京中青家政有限公司、北京市朝陽區中青職業技能培訓學校、國開文化傳播(北京)有限公司等單位的大力支持與協助在此一并表示衷心的感謝。

    人力資源社會保障部教材辦公室

    目錄 CONTENTS

    職業模塊1料理家宴

    培訓課程1家宴準備……3

    學習單元1編制家宴方案……3

    學習單元2準備家宴……10

    學習單元3布置家宴環境……17

    學習單元4家宴擺臺……19

    培訓課程2家宴服務……31

    學習單元1制作地方菜肴……31

    學習單元2制作西餐……44

    學習單元3制作西式面點……54

    學習單元4調制飲品……65

    學習單元5宴席服務……81

    職業模塊2家政管理

    培訓課程1家庭事務管理……87

    學習單元1家庭事務信息化管理……87

    學習單元2家庭事務信息化技術應用……89

    學習單元3分類保管家庭檔案……99

    學習單元4管理家庭日常財務……104

    學習單元5分類制定家政服務崗位職責……109

    學習單元6制定家政服務工作流程……114

    培訓課程2休閑娛樂管理……118

    學習單元1編制家庭出行計劃……118

    學習單元2完成出行準備工作……123

    學習單元3制定訪客行程……129

    學習單元4陪同雇主或來訪客人出行……133

    學習單元5制定家庭娛樂方案……137

    學習單元6準備娛樂設施設各并提供服務……141

    職業模塊3美化家居

    培訓課程1美化居室……147

    學習單元1居室功能性美化布置……147

    學習單元2居室個性美化布置……156

    學習單元3居室清潔、美化質量評估……164

    培訓課程2美化庭院……173

    學習單元1制定庭院美化方案……173

    學習單元2種植與養護景觀草坪……177

    學習單元3繁殖、移植、養護庭院花木……184

    學習單元4庭院盆景養護技術……195

    學習單元5花卉常見疾病及原因……201

    職業模塊4培訓指導與管理

    培訓課程1培訓評估……207

    學習單元1編寫家政服務員培訓質量評估計劃……207

    學習單元2實施家政服務員培訓質量評估……213

    培訓課程2崗位管理……218

    學習單元1編制家政服務員崗位管理規范……219

    學習單元2對家政服務員進行崗位督導……222 

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