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      家宴的適用范圍與菜式與宴會主題分類

           發布時間:2020-04-04 
       

      家宴菜式與宴會主題分類

      宴會是因習俗或社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會,是社交與飲食結合的一種形式。家庭宴請是以家庭成員和親朋好友為主體的一種家庭宴請形式,是為某個值得紀念的事件而準備的有一定規格質量的一整套招待程序。

      1.按宴請的菜式分類

      按宴請的菜式,家庭宴請可分為中餐宴請和西餐宴請。

      中餐宴請是指宴請時的菜點、飲品以中式菜品和中國酒水為主,使用中國餐具,并按中式服務程序和禮儀服務。中餐宴席適應面廣,適用于一般的民間聚會,是我國目前最為常見的宴請方式。

      西餐宴請是指宴請時的菜點、飲品以西式菜品和西洋酒水為主,使用西餐餐具,并按西式服務程序和禮儀服務。

      2.按宴請的性質和主題分類

      按宴請的性質和主題,通?梢詫⒓彝パ缯埛譃閴垩、迎送宴、紀念宴、節日宴等幾個主要類型。

      1)壽宴:也稱生日宴,是人們為紀念出生日和祝愿健康長壽而舉辦的宴席。

      2)迎送宴:是指人們給親朋好友接風洗塵或歡送話別而舉辦的宴席。

      3)紀念宴:是指人們為了紀念與自己有密切關系的某人、某事或某物而舉辦的宴席。

      4)節日宴:是指人們為歡慶法定或民間節日、溝通感情而舉行的宴請活動。

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